Il pesce moro ( o mora) è un pesce di mare appartenente alla famiglia delle triglie. È caratterizzato da una carne bianca, delicata e saporita, con una consistenza morbida ma compatta. Ha un corpo allungato e affusolato, ricoperto da squame sottili e lucenti, che possono variare dal grigio al rosso tenue. La sua lunghezza media è tra i 20 e i 40 cm. Il moro è particolarmente apprezzato per la sua versatilità in cucina, essendo adatto a preparazioni come fritture, zuppe o cotture alla griglia. Viene pescato principalmente nei mari del Mediterraneo e dell’Adriatico.

Moro

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