Gli spaghettini ai ricci di mare sono un primo piatto dal sapore che ricorda il mare, le onde che s’infrangono sugli scogli…un piatto dal gusto …
Spaghettini ai ricci di mare
I ricci di mare sono un alimento gustoso e pregiato, appartenenti alla famiglia dei Echinoidea. Sono comuni su tutte le coste del Mediterraneo e dell’Atlantico. Vengono raccolti principalmente durante la stagione estiva, essendo un alimento molto ricercato e apprezzato per il loro gusto delicato e saporito. I ricci di mare sono ricchi di proteine, vitamine del gruppo B, calcio, ferro e fosforo. Inoltre sono una fonte di omega-3 e di sali minerali. Il loro consumo è consigliato per chi vuole seguire una dieta equilibrata e sana. Possono essere consumati crudi, cotti o marinati, e sono molto utilizzati in cucina per la preparazione di antipasti, primi piatti e secondi piatti. In alcune zone costiere, il riccio di mare è un alimento tradizionale, ed è particolarmente apprezzato per la sua delicatezza e la sua versatilità in cucina
Ricci di mare