Prova questa deliziosa ricetta di leccia al cartoccio, perfetta per una cena sfiziosa e leggera! La leccia viene cotta in un cartoccio di carta di alluminio per mantenere tutto il suo sapore e la sua morbidezza. Puoi Aggiungere anche verdure fresche come zucchine e pomodori, aromi mediterranei come aglio e origano, e una spruzzata di vino bianco per un tocco di acidità. Il risultato è un piatto gustoso e salutare, perfetto per tutta la famiglia!
Leccia al cartoccio
La leccia al cartoccio è un piatto leggero e profumato. La leccia viene avvolta in carta stagnola con aromi come limone, aglio, tomo, poi cotta al forno per mantenere i sapori e la morbidezza. La cottura al cartoccio permette di preservare tutti i profumi e le proprietà del pesce
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Ingredienti
1 1 leccia intera (circa 800 g)
3 3 rametti di timo fresco
1 1 limone bio
2 2 cucchiai di olio di oliva extra vergine
Sale e pepe q.b.
2 2 spicchi di aglio
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Taglia il limone a fette sottili.
- Prepara due fogli di carta stagnola e adagia un filetto di leccia su ciascuno.
- Condisci i filetti con sale, pepe, e metti sopra le fette di limone, gli spicchi d'aglio schiacciati e le erbe aromatiche.
- Aggiungi un filo d'olio su ciascun filetto.
- Chiudi bene il cartoccio e cuoci in forno per 20-25 minuti.
- Servi direttamente nel cartoccio per mantenere tutti i profumi.
🍷 Vino in abbinamento by @ilbicchieredivino
- Grillo (Sicilia). Un vino bianco aromatico, con sentori di agrumi e fiori bianchi, dalla freschezza vivace che si abbina bene con il pesce. Il Grillo ha un colore giallo paglierino, profumi intensi e gusto equilibrato con una buona acidità.
Cantina suggerita: Cantine Settesoli, Menfi (AG).
L'abbinamento è perfetto perché la freschezza del Grillo esalta le note agrumate della leccia e bilancia il sapore delicato del pesce.
“Un piatto semplice che sa di mare, profumato e leggero, perfetto per ogni occasione.”
