La prima cosa da fare è pulire e curare le mazzancolle, è possibile trovarle anche già cotte in pescheria. Pulirle significa togliere testa e zampe, mettile da parte che possono servire. Incidi poi sul dorso e togli l'intestino, il filamento nero.

Prendi le teste che avevi messo da parte e mettile su un pentolino, aggiungi il vino, fa evaporare, aggiungi un pò di acqua e lascia che l'acqua si addensi

Aggiungi i porcini dopo averli scolati e lascia cucinare altri 10 minuti a fiamma bassa. Nel frattempo fai bollire l'acqua che ti servirà per la cucinare la pasta.

Scola la pasta al dente, aggiungila al sugo di porcini e mazzancolle con un pò di acqua di cottura ricca di amido

Spruzza con del prezzemolo e servi caldo