Lava sotto acqua corrente le masanete, dovrebbero esser vive, io aggiungo acqua tiepido calda in modo che si “addormentino”

Fai bollire l’acqua e salala leggermente. Aggiungi le masanete e fai cuocere 8 minuti.

Scolale e lascia che si raffreddono leggermente

Stacca corpo da carapace, togli le zampine e la cosa. Il corpo puoi usarlo per fare mentre con un cucchiaino estrai quel che resta della polpa dal carapace.

In una padella fai scaldare olio EVO e lo spicchio d’aglio, aggiungi poi la polpa di masanete e lasciala insaporire.

Fai bollire l’acqua, salala ed aggiungi gli spaghetti

Scola la pasta ed aggiungila nella padella per darla insaporire. Servi la pasta calda.