Vol au vent al salmone
Non so voi, ma il salmone per me è sinonimo di feste natalizie, vi capita mai di vivere dei deja vù? Ecco vedere vol au vent al salmone per me rappesenta vivere un insieme di flash natalizi
Equipment
- Forno elettrico
- Cannello da cucina
- Coltello da cucina
Ingredienti
- 10 Vol au vent pasta sfoglia
- qb formaggio fresco
- 1 fetta salmone
- 1 lime
Istruzioni
- Lavare e asciugare la fetta di salmone
- Taglia a metà la fetta di salmone
- Con l'aiuto del cannello da cucina brucia la pelle del salmone
- Aiutati con un coltello e stacca la pelle, vedrai che verrà via molto facilmente
- Taglia in piccoli pezzetti il salmone rimasto
- Prendi i vol au vent e riempili con un formaggio fresco, io ho usato un primo sale fatto da me
- Aggiungi poi i pezzetti di salmone
- Metti in forno a 180° per 10 minuti
- Togli dal forno, spruzza col lime e servili
Note
Vino Abbinato
Il salmone utilizzato nella ricetta non è affumicato, e la pasta sfoglia rende una lieve friabilità e untuosità quindi pterei per due tipologie di vino, o uno spumante di Pinot nero vinificato in bianco dell'Oltrepò Pavese o per un Timorasso