Le alacce in saor sono un piatto dal carattere intenso e genuino della tradizione veneziana. Il sapore deciso del pesce azzurro incontra la dolcezza delle cipolle, l'acidità dell'aceto, l'uvetta e i pinoli, creando un perfetto equilibrio agrodolce. Il riposo di almeno 12 ore permette agli ingredienti di amalgamarsi e rende il piatto ancora più saporito e profumato.
Alaccia
Pesce azzurro