Soaso è lo stesso nome con cui viene chiamato il rombo liscio, un pesce che vive nei fondali sabbiosi anche del nostro mar Adriatico e Mediterraneo. La sua polpa è gustosa e facile da digerire e ricca di sali minerali facile da curare e preparare così come da servire a tavola. La ricetta Soaso al forno è veloce e pratica, con solo due ingredienti principali
Soaso al forno
Descrizione
Soaso è lo stesso nome con cui viene chiamato il rombo liscio, pescato nel Mar Adriatico. La sua polpa è gustosa e facile da digerire e ricca di sali minerali facile da curare e preparare così come da servire
Ingredienti
Istruzioni
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Cura e pulisci il rombo se non è già stato pulito dal pescivendolo, sciacqualo in acqua fredda ed asciugalo
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Pela e poi taglia le patate a fette fini per agevolare la cottura in forno
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Scalda il forno a 180°
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In una pirofilia bagna con olio di oliva
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Adagia il rombo
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Ricoprilo con le fette di patate, sala, spruzzata di pepe e un filo di olio e spezie (io ho usato rosmarino essiccato)
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Inforna e conta 15-20 minuti, nel mio caso essendo un rombo di pezzatura non abbondante sono bastati 15 minuti
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Sforna e servi caldo
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Porzioni 1
- Quantità per porzione
- Calorie 350kcal
Note
Il vino che ho abbinato per questo piatto è un Greco di Tufo, dal sapore asciutto ed armonico che ben compensa la tendenza dolce di alcuni degli ingredienti del piatto. Altri vini abbinabili: Chardonnay, Friulano.