I totani in umido sono una ricetta semplice e veloce non troppo impegnativa alla portata di tutti, nel mio caso ho usato fagioli cannellini già cotti così ho accelerato i tempi.
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Totani in umido con fagioli
Descrizione
Poco tempo a disposizione? Totani in umido con fagioli cannellini, una ricetta gustosa alla portata di tutti
Ingredienti
Istruzioni
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Per prima cosa lavate i totani sotto l'acqua
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Tagliamo poi i totani a listarelli
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Una volta finito di tagliarli a listarelle ripassateli sotto l'acqua fredda
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In un tegame mettete olio, uno spicchio d'aglio da togliere dopo che si è imbiondito
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Aggiungete poi i totani, lasciateli scaldare un pò ed aggiungete poi il vino bianco e lasciate cuocere 10 minuti circa, in modo da far evaporare l'alcol
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Aggiungete poi la passata di pomodoro, mescolate e lasciate cuocere altri 15 minuti, spruzzate un pò di sale, pepe e peperoncino
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A cinque minuti dalla fine aggiungete i fagioli cannellini, io ho usato quelli già cotti
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Lasciate cuocere gli ultimi 5 minuti
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Servite caldo, magari con qualche foglia di basilico per dare un tocco di verde
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Porzioni 2
- Quantità per porzione
- Calorie 350kcal
Note
Il piatto è bello sostanzioso, per equilibrarlo abbinerei un bianco floreale e fresco, come un Vermentino di Sardegna o anche un vino che esalti maggiormente la sapidità come la Falanghina, ma mi piacerebbe suggerire anche abbinamenti con il rosso come il Raboso