Ho trovato il ristorante Enea per caso, soggiornando in un hotel la vicino nella stessa via. Appena si entra conquista la cura dei dettagli che si trova nei tavoli e nelle pareti, ma soprattutto nella tavola e come è apparecchiata. Gentilezza dei camerieri e qualità del servizio, piatti interessanti con proposta sia gourmet sia della tradizione.

Ho assaggiato alici marinate con giardiniera, salsa agrodolce e menta, direi un piatto più che interessante da riproporre anche a casa. Il piatto rappresenta un perfetto connubio tra sapori freschi e contrasti. Le alici, delicate e leggermente acidulate dalla marinatura, vengono esaltate dalla croccantezza della giardiniera. La salsa agrodolce aggiunge un tocco di equilibrio tra dolce e acido, donando profondità al piatto, mentre la menta seppur di contorno conferisce una nota rinfrescante che pulisce il palato. È un antipasto dagli ingredienti “poveri” eppur al palato risulta elegante, leggero e ben bilanciato, ideale per aprire un pasto estivo o una cena a base di pesce, con un gioco di consistenze e sapori che sorprende ad ogni boccone.