Primavera è tempo di pesce azzurro e così sui banchi delle pescherie possiamo trovare anche pesci non così diffusi ma dalle alte qualità nutrizionali che …
Lanzardo al limone
Il lanzardo, spesso confuso con lo sgombro per la sua forma affusolata e la livrea blu-verde, è uno di quei pesci “poveri” che meritano un posto d’onore in cucina. Ricco di omega-3, dal sapore deciso e dalle carni compatte, è perfetto per chi cerca piatti gustosi, salutari e sostenibili.
Lanzardo