Il lavarello, conosciuto anche come coregone è un pesce d’acqua dolce diffuso nei laghi italiani. E’ presente nelle tradizioni culinarie delle aree che si affacciano …
Lavarello al forno
Il lavarello, conosciuto anche come coregone, è un pesce di acqua dolce, diffuso nei laghi del centro Italia e i laghi prealpini e nel lago di Garda. Le sue preparazioni tipiche sono al forno o alla piastra.
Lavarello