Torno alla Trattoria agli Alberoni per la seconda volta, dopo una camminata in Vallevecchia in una luminosa giornata d’inverno. Arrivo con quel desiderio semplice di sole e quiete, e per fortuna trovo posto in terrazza. È uno di quei rari momenti in cui il sole scalda davvero: mi tolgo la giacca e mi godo un tepore quasi sorprendente per la stagione, una sensazione che vale già la sosta.
Ordino una variazione di saor — chi mi conosce sa che è un mio rito personale, lo assaggio ovunque vada — e poi una grigliata mista.
Tre note di merito, subito chiare:

• il pane, davvero buono;
• il saor di calamaretti, equilibrato e piacevole;
• i calamaretti alla griglia, ottimi, forse il piatto più riuscito del pranzo.
  Il saor in generale è ben fatto, rispettoso della tradizione senza eccessi. La grigliata mista è generosa: calamari, una seppia, orata, trancio di tonno, trancio di ricciola e una mazzancolla. Cotture corrette, sapori puliti, con i calamaretti che spiccano per delicatezza e consistenza.

Un pranzo semplice ma soddisfacente, amplificato dalla terrazza baciata dal sole e da quella sensazione di pausa meritata dopo la camminata. Agli Alberoni si conferma un buon approdo per chi cerca cucina di mare onesta e un angolo di tranquillità anche in pieno inverno.