Il soaso, noto anche come rombo liscio, è un pesce prelibato e ricco di sali minerali. Questa ricetta al forno lo rende delicato e aromatico grazie all’uso del rosmarino. Perfetta per una cena leggera e gustosa, accompagnata da un bicchiere di vino bianco.
Calorie
Circa 300 kcal a porzione
Costo totale
€18-25
Ingredienti
- 2 soaso (rombo liscio) da 250 g
- 2 rametti di rosmarino
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine d’oliva (q.b.)
- Sale e pepe (q.b.)
Istruzioni
- Pulisci e sciacqua il soaso. Asciugalo con cura.
- Poni il soaso sopra una teglia bagnata con l’olio EVO. Aggiungi l’ aglio tritato e adagia il rosmarino.
- Condisci con olio e inforna a 180°C per 25-30 minuti, fino a doratura.
- Servi caldo.
Vino consigliato
Greco di Tufo Un vino bianco campano, dal sapore asciutto e armonico, perfetto per bilanciare la delicatezza del pesce e il gusto leggermente dolce delle patate.
Abbinamento cibo-vino
Il Greco di Tufo si sposa perfettamente con la consistenza morbida e saporita del soaso, arricchita dal profumo del rosmarino, creando un abbinamento elegante e bilanciato.
