La zanchetta o pataraccia è un pesce che porta con sé la memoria delle cucine di mare: piccola, elegante nella sua semplicità, con quella forma …
Pesce zanchetta fritto
La zanchetta o suacia è un pesce piatto che ricorda la sogliola, di forma più romboidale rispetto alla sogliola, color sabbia e con il corpo quasi trasparente.Lunga al massimo 10 cm è ideale fritta.
Zanchetta
Pesce zanchetta fritto e salvia
La Zanchetta è un piccolo pesce che solo esteticamente assomiglia alla sogliola con la quale condivide la forma, ma di dimensioni è molto più piccola. …