Hamburger di tonno con cipolla caramellata e salsa allo yogurt: quando il tempo è poco, ma non vuoi rinunciare a delle ricette creative i medaglioni di solotonno di carthagosrl sono la soluzione! Si cuociono in tre minuti e quindi ci si può dedicare alla creazione di un piatto creativo e gustoso per risaltare il medaglione.
Hamburger di medaglioni di tonno con cipolla caramellata e salsa allo yogurt
Il medaglione di tonno a pinne gialle si presenta in forma tritata cui sono stati aggiunti altri ingredienti che risaltano sia sapidità che la persistenza gustativa quindi ho pensato di abbinarlo con cipolla caramellata e salsa di yogurt con erba cipollina per bilanciare con ingredienti a tendenza dolce
- 180 gr medaglioni di tonno (Carthago srl)
- 1/2 cipolla rossa di tropea
- 1/2 cipolla bianca
- 1/2 cipolla gialla
- 2 cucchiaini zucchero di canna
- 1 foglia lattuga
- 2 vasetti yogurt bianco
- qb erba cipollina
- qb sale
- qb pepe
- qb olio extra vergine di oliva
Per prima cosa prepara le cipolle, tagliandole a rondelle
Scalda poi dell’olio evo in una padella, unisci le cipolle e lasciale appassire cinque minuti circa. Unisci poi lo zucchero di canna, sale e pepe, io aggiungo anche un goccio di acqua e lascia cuocere per altri dieci minuti.
Prepara ora la salsa allo yogurt versando il contenuto di due barattoli in una ciotola,
taglia a rondelline piccole l’erba cipollina, (ma potresti usare anche altre spezie), un cucchiaino di olio, sale e pepe nero. Nella ricetta ho usato yogurt bianco, ma ti consiglio di usare quello greco che dà maggiore consistenza alla salsa.
Prendi ora i medaglioni di tonno, che devono essere stati scongelati in precedenza
Cucina ora gli hamburger di tonno, io preferisco senza olio, ma volendo, potrebbe essere una variante. rosolategli hamburger da ambo i lati.
Scalda anche il pane da hamburger tagliato a metà e componi poi il tuo panino a strati partendo dalla parte inferiore: pane, salsa alla yogurt, medaglione di tonno,
Servi con la salsa allo yogurt a parte
Il piatto spicca per una tendenza dolce di salsa allo yogurt e per le cipolle caramellate, proverei a dare una mano a bilanciare la sapidità del medaglione con un Vermentino di Sardegna
Ringrazio quindi Carthago srl per questa opportunità di collaborazione per testare e creare una ricetta con i medaglioni solo tonno