I moli o molli sono un pesce economico che si trova facilmente in pescheria tutto l’anno, dalla carne delicata e facili da spinare quindi adatti anche a bambini o a chi si annoia nello spinare il pesce
Moli fritti
I moli o molli sono un pesce magro, dalle carni morbide quasi come i merluzzi facili da spinare anche per i bambini e in più molto economici.
Servings
2
servingsPrep time
10
minutesCooking time
10
minutesCalories
0
kcalTotal time
20
minutes
Cook Mode
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Ingredienti
250 gr 250 Moli Piccole dimensioni
qb olio di semi di arachidi
qb sale
qb farina bianca
Preparazione
- La prima cosa da fare è pulire i moli
- Taglia quindi la testa e togli le interiora sciacquali e poi asciugali
- Per renderli più croccanti invece di infarinarli con la farina, prova con la polenta bianca
- Nel frattempo scalda l'olio in una pentola e quando ha raggiunto la temperatura metti i moli un pò alla volta per non abbassare la temperatura dell'olio all'improvviso, friggendoli da un lato e poi dall'altro
- Una volta pronti, toglili dalla pentola sgocciolandoli e depositali in un piatto con carta assorbente
- Per guarnirli puoi usare prezzemolo e limone
🍷 Vino in abbinamento by @ilbicchieredivino
- I moli sono un pesce dalla carne molto delicata e leggera dal gusto non troppo persistente, abbinerei un bianco leggero ed aromatico come un Chardonnay che giovane che abbia fatto solo acciaio oppure oserei anche con una bolla di pinot nero
