Moli fritti

Moli fritti
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I moli o molli sono un pesce economico che si trova facilmente in pescheria tutto l’anno, dalla carne delicata e facili da spinare quindi adatti anche a bambini o a chi si annoia nello spinare il pesce

Moli fritti

Moli fritti

I moli o molli sono un pesce magro, dalle carni morbide quasi come i merluzzi facili da spinare anche per i bambini e in più molto economici.
Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Portata Antipasti
Cucina Italiana
Porzioni 2

Ingredienti
  

  • 250 gr Moli Piccole dimensioni
  • qb olio di semi di arachidi
  • qb sale
  • qb farina bianca

Istruzioni
 

  • La prima cosa da fare è pulire i moli
    Moli fritti
  • Taglia quindi la testa e togli le interiora sciacquali e poi asciugali
    Moli fritti
  • Per renderli più croccanti invece di infarinarli ocn la farina, prova con la polenta bianca
    Moli fritti
  • Nel frattempo scalda l'olio in una pentola e quando ha raggiunto la temperatura metti i moli un pò alla volta per non abbassare la temperatura dell'olio all'improvviso, friggendoli da un lato e poi dall'altro
    Moli fritti
  • Una volta pronti, toglili dalla pentola sgocciolandoli e depositali in un piatto con carta assorbente
    Moli fritti
  • Per guarnirli puoi usare prezzemolo e limone
    Moli fritti

Note

I moli sono un pesce dalla carne molto delicata e leggera dal gusto non troppo persistente, abbinerei un bianco leggero ed aromatico come un Chardonnay che giovane che abbia fatto solo acciaio oppure oserei anche con una bolla di pinot nero
Keyword Moli

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