Hai comprato in pescheria i murici di mare e cerchi una ricetta? Gli spaghetti con i murici di mare o garusoli come si chiamano dalle mie parti, sono un primo piatto di mare molto profumato che ci trasporta direttamente in riva al mare ad ascoltare le onde e lasciarci inebriare dal profumo di mare
Spaghetti ai murici di mare
Gli spaghetti con i murici di mare o garusoli come si chiamano in veneto è un primo piatto di mare molto profumato che ci trasporta direttamente in riva al mare ad ascoltare le onde e lasciarci inebriare dal profumo di mare
Persone
2
PersonePreparazione
20
minutesCottura
35
minutesTotale
55
minutes
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Ingredienti
1 Kg di murici di mare
160 gr spaghetti
10 pomodorini
Olio EVO
Un ciuffo di prezzemolo
Sale, Pepe nero
Peperoncino
Preparazione
- Per prima cosa lava i murici sotto l'acqua fredda, per togliere le impurità che si possono ancora trovare
- Una volta puliti, mettili in una pentola, riempire di acqua fredda e falli bollire, da quel momento conta 20 minuti circa
- Finito il tempo di cottura lasciali intiepidire e poi con l'aiuto di uno stuzzicadenti estrai il mollusco evitando la parte finale marrone amarognola che è l’intestino e il piede
- Condisci poi con un pò di olio EVO
- Nel frattempo in un padella aggiungi un pò di olio EVO, i pomodorini lavati e tagliati in quarti sale, pepe, uno spicchio di aglio e fai andare a fiamma moderata, per 5 minuti, aggiungi poi anche i murici e abbassa la fiamma e spruzza col peperoncino
- Fai bollire l'acqua per gli spaghetti, e una volta bollita aggiungi la pasta
- Una volta pronta la pasta spostala con un pò di acqua di cottura nella padella con il sugo, fai amalgamare la pasta e aggiungi il prezzemoli precedentemente tagliato
🍷 Vino in abbinamento by @ilbicchieredivino
- Il Murice di mare è un ingrediente molto saporito dal gusto persistente, abbinerei un bianco strutturato, fresco, che possa compensarlo come un Greco di Tufo
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