Sei alla ricerca di un bel piatto per una sera di primavera che tarda ad arrivare? Prova il polipo alla piastra con radicchio rosso di Treviso. Puoi utilizzare anche il polipo surgelato.
Polipo alla piastra e radicchio rosso
Sei alla ricerca di un bel piatto per una sera di primavera che tarda ad arrivare? Prova il polipo alla piastra con radicchio rosso di Treviso. Puoi utilizzare anche il polipo surgelato.
Course: Secondi piattiCuisine: ItalianaDifficulty: Facile
Persone
2
PersonePreparazione
15
minutesCottura
30
minutesTempo Ricetta
45
minutes
Cook Mode
Keep the screen of your device on
Ingredienti
1 Polipo
Oli EVO
10 Foglie di radicchio di Treviso Tardivo
Sale
Pepe
Preparazione
- Lava innanzitutto il polipo, (o scongelalo se serve) e mettete a bollire una pentola di acqua che dovrà poi contenere il polipo
- Taglia i tentacoli del polipo e battili con un batticarne
- Lava il radicchio e lascia asciugare le foglie
- Una volta che l'acqua bolle, sala, inserisci il polipo e conta 1 ora per ogni kg di peso
- Una volta cotto raffreddalo in acqua fredda così da non rovinare la pelle
- Una volta raffreddato, asciugalo, scalda un piastra e quando è bella calda metti sopra il tentacoli del polipo in modo da formare una crosticina, 5 minuti per lato
- Aggiungi poi anche le foglie di radicchio rosso
- Infine servi con un filo di olio EVO, sale e pepe
🍷 Vino in abbinamento by @ilbicchieredivino
- Abbinerei un bianco non troppo leggero, profumato e mediamente aromatico come un bel chardonnay
[naaa asin=”B07S681QHY, B08824ZQ4S-it”]
