Il palamita seppure considerato un pesce povero, riesce tramite varie preparazioni in cucina ad essere valorizzato come uno dei pesci dei nostri mari più profondi …
Tranci di palamita al forno
La palamita è un pesce azzurro dalla carne bianca, magra e delicata, appartenente alla famiglia degli Scombridi. Si trova comunemente nei mari del Mediterraneo e nell’Atlantico. E’ un pesce versatile in cucina e può essere cucinato in diversi modi, come alla griglia, al forno, in umido o fritto. E’ una fonte di proteine, vitamine del gruppo B e minerali come il fosforo e il ferro. La Palamita è considerata un alimento leggero e salutare, ideale per chi segue una dieta equilibrata. E’ molto apprezzato per la sua delicatezza e per il suo sapore caratteristico. In particolare, la palamita è molto ricca di Omega-3 e vitamine del gruppo B.
Palamita