Il palamita seppure considerato un pesce povero, riesce tramite varie preparazioni in cucina ad essere valorizzato come uno dei pesci dei nostri mari più profondi più gustosi.. altro che tonno dei poveri..
Tranci di palamita al forno
Course: Secondi piattiCuisine: ItalianaDifficulty: FacilePersone
2
personePreparazione
15
minutesCottura
20
minutesTotale
35
minutesIl palamita come il tonno si può cucinare a tranci, e la cottura al forno rende la carne del pesce della giusta consistenza preservandone il gusto.
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Ingredienti
1 palamita
5 pomodorini
50 gr fagiolini
1/2 bicchiere vino bianco
Olio EVO
Sale
Preparazione
- Lava e cura il palamita
- Togli la testa e poi taglia a tranci di 5 cm circa
- In una teglia da forno metti i tranci di palamita su una base di fagiolini, pomodorini e cipolla taglaita fine, sala e cucina in forno a 180° per 20 minuti
- Servi caldo
🍷 Vino in abbinamento by @ilbicchieredivino
- Abbinerei un bianco del sud italia, siciliano, un grillo