La papalina è un pesce azzurro dalla carne molto digeribile e ricca di sostanze nutrienti con un apporto calorico molto basso. In cucina spesso usata alla griglia o al forno, in questo caso ho voluto provare la ricetta consigliata dalla pescivendola.
Papaline fritte
Una ricetta veloce dove gustare la papalina da sola o in un fritto misto dove nulla si lascerà nel piatto..
Course: Secondi piattiCuisine: ItalianaDifficulty: Facile
Persone
2
personePreparazione
10
minutesCottura
10
minutesTotal time
20
minutes
Cook Mode
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Ingredienti
10 Papaline
Farina
Olio di semi
Preparazione
- Cura le papaline togliendo le interiora
- Passa le papaline nella farina ambo i lati
- In una padella scalda bene l'olio di semi e quando l'olio bolle metti le papaline
- Una volta che sono croccanti togli dall'olio e falle asciugare su carta assorbente
- Sala e servile calde
🍷 Vino in abbinamento by @ilbicchieredivino
- Per questo piatto ho abbinato un bel vino profumato e minerale, un Grillo di Sicilia