Pasta con le telline sono un classico della cucina italiana, facili da cucinare, economiche dal gusto delicato
Pasta con le telline
Course: Primi piattiCuisine: ItalianaDifficulty: FacilePersone
3
personePreparazione
25
minutesCottura
10
minutesTotal time
35
minutesUna ricetta semplice simile alla pasta con le vongole o arselle, da fare in bianco e risottare
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Ingredienti
500 gr di Telline
Olio EVO
1/2 bicchiere vino bianco
Prezzemolo
Aglio rosso
Preparazione
- Per prima cosa lava le telline e mettile in acqua con un pò di sale e lasciale riposare in modo che in caso abbiano della sabbia la spurghino
- In una padella aggiungi olio EVO e mezzo spicchio di aglio e lasciarlo rosolare
- Aggiungi poi le telline, aggiungi il vino bianco e alza la fiamma e lascia evaporare l'alcol
- Chiudi poi con un coperchio e lascia che le telline si aprano
- Nel frattempo fai bollire l'acqua per la pasta
- A due minuti da fine cottura aggiungi la pasta nella padella con le telline e due mestoli di acqua di cottura e finisci la cottura
- Servi caldo con una spruzzata di prezzemolo tritato
🍷 Vino in abbinamento by @ilbicchieredivino
- Per questo piatto ho abbinato un bel vino profumato e minerale, un Grillo di Sicilia