Schie fritte

Schie fritte
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Le schie sono dei tipici gamberetti della laguna veneta che si possono trovare nelle nostre tavole di solito fritti con polenta, ma anche semplicemente bolliti. Piccoli e croccanti possono essere mangiati interi

Schie fritte

Schie fritte

Recipe by Andrea

Conosci le schie? Sono i tipici gamberetti della laguna veneta, famose per essere accompagnate in tavola da un altro piatto veneto, la polenta. In questo piatto

Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal
Total time

20

minutes
Cook Mode

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Ingredienti

  • 200 gr schie

  • Olio EVO

  • Sale

  • Pepe

Preparazione

  • Lava le schie sotto acqua corrente fredda, attenzione che se vive potrebbero saltare fuori dalla bacinellaSchie fritteSchie fritte
  • Metti le schie all'interno di una pentola aggiungi un pò di sale e porta a ebollizioneSchie fritte
  • Dopo 5 minuti di bollore togli le schie dal fuoco togliendo prima la schiumetta che si è formataSchie fritteSchie fritte
  • In una padella metti 3 cucchiai di olio EVO lascia scaldare ed aggiungi poi le schie finche diventano belle croccantiSchie fritte
  • Servile calde Schie fritte

🍷 Vino in abbinamento by @ilbicchieredivino

  • Con questa ricetta resterei su un vino tipico locale, un prosecco brut

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