Le schie sono dei tipici gamberetti della laguna veneta che si possono trovare nelle nostre tavole di solito fritti con polenta, ma anche semplicemente bolliti. Piccoli e croccanti possono essere mangiati interi
Schie fritte
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalTotal time
20
minutesConosci le schie? Sono i tipici gamberetti della laguna veneta, famose per essere accompagnate in tavola da un altro piatto veneto, la polenta. In questo piatto
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Ingredienti
200 gr schie
Olio EVO
Sale
Pepe
Preparazione
- Lava le schie sotto acqua corrente fredda, attenzione che se vive potrebbero saltare fuori dalla bacinella
- Metti le schie all'interno di una pentola aggiungi un pò di sale e porta a ebollizione
- Dopo 5 minuti di bollore togli le schie dal fuoco togliendo prima la schiumetta che si è formata
- In una padella metti 3 cucchiai di olio EVO lascia scaldare ed aggiungi poi le schie finche diventano belle croccanti
- Servile calde
🍷 Vino in abbinamento by @ilbicchieredivino
- Con questa ricetta resterei su un vino tipico locale, un prosecco brut