Ti capita mai di avere voglia di lecornie? a me si..e in questo periodo avevo proprio voglia di moeche. Sarà che la scarsità attira, in molti quotidiani e magazine online e non si è apparsa la notizia della totale mancanza di moeche dovute al cambio climatico e alle specie aliene. Quando finalmente le ho trovate non me le sono fatte scappare e così ne ho prese 4 per sfizio e per far ricordare il passato ai miei genitori.
Moeche fritte
Course: AntipastiCuisine: ItalianaDifficulty: Facile2
persone10
minutes10
minutes20
minutesLe moeche sono piccoli granchietti molli pescati nella laguna di Venezia in determinati periodi dell'anno, considerati delle vere e proprie pepite per il loro gusto e costo. Moeche fritte è una veloce, non tra le più elaborate, ma che risalta la moeca come il giusto compromesso in un aperitivo.
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Ingredienti
4 Moeche
Olio di Semi
Sale
Farina
Preparazione
- Scegli le moeche, nella migliore delle ipotesi dovrebbero essere vive
- Metti la farina in una terrina ed infarina le moeche
- In una padella fai scaldare l'olio di semi
- Quando l'olio raggiunge la temperatura metti le moeche
- Quando le vedi dorare girale
- Asciugale poi su un velo di carta assorbente
- Sala e servi calde
🍷 Vino in abbinamento by @ilbicchieredivino
- Prosecco Brut Millesimato