Spaghetti mazzancolle e gamberi rossi

Spaghetti mazzancolle e gamberi rossi
4
(1)

Spaghetti mazzancolle e gamberi rossi di Mazara del Vallo sono un bel piatto, ideale anche in questa stagione, da gustare in terrazza con un buon bicchiere di vino bianco profumato e fresco che compensi la tendenza dolce del piatto. Facile da fare, pochi ingredienti per portare il mare in tavola.

Spaghetti mazzancolle e gamberi rossi

Spaghetti mazzancolle e gamberi rossi

Un abbinamento delicato a mazzancolle e gamberi rossi di Mazara del Vallo, a tendenza dolce che equilibria la tenue acidità dei pomodorini ciliegino e nel piatto rende al meglio

Persone

2

Persone
Preparazione

20

minutes
Cottura

15

minutes
Tempo Ricetta

35

minutes
Cook Mode

Keep the screen of your device on

Ingredienti

  • 3 Mazzancolle

  • 2 Gamberi rossi di Mazara del Valllo

  • 160 gr spaghetti

  • 10 pomodorini ciliegino

  • Olio EVO

  • Peperoncino

  • 1 spicchio di aglio

  • Prezzemolo

  • Sale fino

  • Pepe nero

Preparazione

  • Dal tuo pescivendolo di fiducia acquista i gamberi rossi e le mazzancolleSpaghetti mazzancolle e gamberi rossi
  • Lava i pomodorini ciliegino e falli bollire dieci minuti in acqua bollente, una volta cotti raffreddali sotto l'acqua fredda e togli loro la bucciaSpaghetti mazzancolle e gamberi rossiSpaghetti mazzancolle e gamberi rossiSpaghetti mazzancolle e gamberi rossi
  • In un pentolino fai scaldare lo spicchio d'aglio con un filo di olio EVO, quando l'aglio sfregola, toglilo ed aggiungi la polpa di pomodorini e fai cuocere per 5 minuti a fuoco medioSpaghetti mazzancolle e gamberi rossiSpaghetti mazzancolle e gamberi rossi
  • Prendi ora le mazzancolle, stacca la testa, togli il carapace e tagliale a pezzetti
  • Spaghetti mazzancolle e gamberi rossi
  • Metti anche i pezzetti di mazzancolla all'interno del sugo, dopo qualche minuto aggiungi una spruzzata di prezzemolo e una di peperoncino, sale e pepeSpaghetti mazzancolle e gamberi rossiSpaghetti mazzancolle e gamberi rossi
  • Nel frattempo fai bollire l'acqua e una volta che bolle metti la pastaSpaghetti mazzancolle e gamberi rossi
  • Stacca le teste di gamberi di Mazara del Vallo, togli il carapace, l'intestino ed aprili a libroSpaghetti mazzancolle e gamberi rossi
  • Quando mancano pochi minuti metti in cottura con il sugo anche i gamberi, non più di tre minutiSpaghetti mazzancolle e gamberi rossi
  • Servi caldo ed impiatta con i gamberi al di sopra della pasta

🍷 Vino in abbinamento by @ilbicchieredivino

  • Con questo piatto abbinerei un vino fresco e profumato con una spalla acida come il Friulano

[naaa asin=”B07S681QHY, B08824ZQ4S-it”]

Vota la ricetta

Clicca sulle stelle per votare!

Voto medio 4 / 5. Vote count: 1

No votes so far! Be the first to rate this post.

Dato che hai trovato questa ricetta interessante...

Seguici anche sui social media!

Ricette con gli stessi ingredienti