Ombrina al forno

L’ombrina al forno è un delizioso piatto di pesce che consiste in un’ombrina intera cotta nel forno con spezie, erbe e verdure. La cottura al forno mantiene il pesce umido e saporito, mentre gli ingredienti aggiunti donano una vasta gamma di sapori e profumi. Per preparare l’ombrina al forno, si può iniziare pulendo e preparando l’ombrina, quindi condirla con spezie come sale, pepe e aglio tritato. Successivamente, si può aggiungere erbe come prezzemolo o origano e verdure come pomodorini o cipolle. Infine, si può mettere in forno a 180 gradi per circa 20-25 minuti. L’ombrina al forno è una delle migliori opzioni per una cena sana e gustosa, si può accompagnare con contorno di verdure o riso. Ha carni molto delicate e negli esemplari di pezzatura più piccola va bene per cotture al forno, mentre per quelle più grandi anche alla griglia in tranci.

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Ombrina al forno

Recipe by AndreaCourse: secondi piattiCuisine: italianaDifficulty: facile

Persone

2

porzioni

Preparazione

10

minutes

Cottura

30

minutes

Calories

110

kcal

Totale

40

minutes

Una ricetta delicata adatta a ombrina dalla pezzatura piccola per esaltare il sapore delicato della sua carne

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Ingredienti

• Ombrina

• Pomodorini

• Prezzemolo

• Olio di Oliva

• Sale

• Pepe

• Arancia

• Aaglio rosso

Preparazione

• Lava l'ombrina, se non l'ha fatto il tuo pescivendolo, squamatela (io preferisco usare un raschietto squame con il porta squame per non disperderle per la cucina) e prepara gli ingredienti
• Taglia l'arancia in 5 fette
• Taglia i pomodorini in 4
• Lava il prezzemolo e taglia il gambo
• Sbuccia uno spicchio d'aglio
• Pre riscalda il forno a 180°
• In una pirofila metti un filo d'olio e l'ombrina
• Riempi la pancia dell'ombrina con prezzemolo e aglio, bagnala con un altro filo d'olio ed aggiungi pomodorini e 4 fette d'arancia nella pirofila
• Inforna per 30 minuti
• Spruzza con qualche goccia di arancia e servila calda

Video ricetta

🍷 Vino in abbinamento by @ilbicchieredivino

• La carne è molto delicata resterei quindi su bianchi leggeri come un vermentino di Gallura, un Soave o Erbaluce di Caluso