Le capesante al forno sono un piatto elegante e gustoso, ideale per una cena speciale o un’occasione importante. Le capesante nostrane vengono pulite e posizionate su una teglia, condite con olio extravergine di oliva e margarina, quindi infornate fino a quando saranno dorate e morbide. A fine cottura, una spolverata di prezzemolo fresco tritato darà un tocco di freschezza al piatto. La ricetta è semplice ma di grande effetto, perfetta per sorprendere i vostri ospiti con una portata di mare raffinata e deliziosa.
Ingredienti per 4 persone:
- 12 capesante nostrane
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 50 g di margarina
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Iniziate pulendo le capesante: separate il mollusco dal guscio, quindi eliminate l’intestino, il corallo e la parte scura del mollusco. Lavate le capesante sotto acqua corrente fredda e asciugatele con cura.
- Disponete le capesante su una teglia da forno, quindi conditele con l’olio extravergine di oliva e la margarina, distribuiti in modo uniforme su ciascuna capasanta.
- Aggiustate di sale e pepe a piacere.
- Infornate le capesante e cuocetele per circa 10-12 minuti o fino a quando saranno dorate.
- Una volta cotte, sfornatele e distribuite il prezzemolo fresco tritato sopra le capesante.
- Servite subito le capesante al forno ben calde e croccanti.
