L’orata è uno dei pesci più diffusi nelle pescherie e non solo, infatti sono facilmente trovabili anche nei supermercati, sia fresche che surgelate. E spesso nella stessa modalità si possono trovare i filetti di orata. Essendo un piatto che da il suo meglio nell’assorbimento della copertura della farina e del succo di limone è importante che non sia presente la pelle.
Filetti di orata alla mugnaia
Un piatto semplice e veloce da mettere in tavola che combina la tendenza dolce della carne dell'orata e aspro del limone
Course: Secondi piattiCuisine: ItalianaDifficulty: Facile
Persone
2
personePreparazione
5
minutesCottura
10
minutesTotale
15
minutes
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Ingredienti
2 filetti di orata
Farina
Succo di un limone filtrato
Burro
Erba cipollina
Preparazione
- Scegli dei filetti di orata di media grandezza, togli la pelle o falla togliere dal pescivendolo
- Metti la farina in un piatto e poi aggiungi i filetti girandoli per fare in modo che la farina aderisca ambo i lati
- In una padella fai sciogliere una noce di burro
- Aggiungi poi le orate e lasciale cuocere da un lato per 5 minuti
- Dopo 5 minuti aggiungi il succo del limone e l'erba cipollina tritata
- Gira i filetti per cucinare anche l'altro lato per 5 minuti ed il piatto è pronto
