Gnocchi con gli scampi

Allora, oggi ti spiego come fare una ricettina da leccarsi i baffi, gnocchi con gli scampi! Prendi degli gnocchi, tipo mezzo chilo, e un bel po’ di scampi, circa 400 grammi. Aggiungi due spicchi d’aglio, un bel giro d’olio, un bicchierino di vino bianco, e un po’ di prezzemolo. Ah, ricordati anche del burro, un tocco di limone, sale e pepe. La magia sta nel soffriggere l’aglio, poi buttare dentro gli scampi, sfumare col vino e far cuocere gli gnocchi. Alla fine, unisci tutto in padella, metti il burro, il prezzemolo, e un pizzico di limone. Fatto! Che bontà!

Ingredienti:

1.  Gnocchi - 500g
2.  Scampi - 400g
3.  Aglio - 2 spicchi
4.  Olio d’oliva - 3 cucchiai
5.  Vino bianco - 100ml
6.  Prezzemolo tritato - 2 cucchiai
7.  Sale e pepe - q.b.
8.  Burro - 2 cucchiai
9.  Limone - 1, succo e scorza
10. Pomodorini ciliegino

Preparazione:

1.  Pulisci gli scampi rimuovendo il carapace e l’intestino. Tienili da parte.
2.  In una padella capiente, riscalda l’olio d’oliva e soffriggi l’aglio tritato finemente.
3.  Aggiungi gli scampi nella padella e cuoci per un paio di minuti.
4.  Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcool, aggiungi poi i pomodorini.
5.  Nel frattempo, cuoci gli gnocchi in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
6.  Scola gli gnocchi e aggiungili nella padella con gli scampi.
7.  Aggiungi il burro, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
8.  Infine, aggiungi il succo e la scorza di limone per un tocco di freschezza.
9.  Servi caldo, guarnendo con ulteriore prezzemolo se desiderato.