Questa ricetta di pasta con alici fresche è un delizioso piatto italiano, perfetto per gli amanti del pesce. Inizia pulendo le alici, eliminando la testa e le interiora. Soffriggi la cipolla tritata finemente in olio d’oliva fino a renderla trasparente, poi aggiungi le alici. Cuoci brevemente prima di inserire i pomodorini gialli e rossi tagliati a metà. Salare e pepare a piacere. Cuoci la pasta al dente in acqua salata e uniscila al condimento di alici e pomodorini nella padella. Servi la pasta ben calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato. Questo piatto unisce sapientemente il sapore intenso delle alici con la dolcezza dei pomodorini.
Ingredienti:
• Alici fresche
• Cipolla
• Pomodorini gialli e rossiPreparazione:
1. Pulire le Alici: Pulire le alici rimuovendo la testa e le interiora. Lavale bene sotto acqua corrente.
2. Preparare il Soffritto: In una padella, soffriggere la cipolla tritata finemente in olio d’oliva fino a che diventa trasparente.
3. Aggiungere le Alici e Pomodorini: Aggiungi le alici pulite nella padella con la cipolla. Lascia cuocere per un paio di minuti, poi aggiungi i pomodorini tagliati a metà. Salare e pepare a gusto.
4. Cuocere la Pasta: Nel frattempo, cuoci la pasta in acqua salata fino a che è al dente.
5. Unire Pasta e Condimento: Scola la pasta e aggiungila nella padella con le alici e pomodorini. Mescola bene per amalgamare il tutto.
6. Servire: Servi la pasta ben calda, magari con un po’ di prezzemolo tritato sopra per aggiungere freschezza.
