Allora, per fare gli spaghetti al nero di seppia, che è un piattone da leccarsi i baffi, parti così: prendi dell’aglio, tritalo e falli un po’ soffriggere in padella con dell’olio d’oliva buono. Poi, buttaci dentro il nero di seppia, che è quella roba che dà il colore pazzesco al piatto. Ora è il momento delle seppie, tagliale a pezzetti e cuocile nella padella finché non diventano morbide. Nel frattempo, metti a bollire gli spaghetti in acqua salata e, appena sono al dente, scolali e tirali su nella padella con il sugo. Dai una bella mescolata per far prendere colore agli spaghetti e poi servi tutto ben caldo. Un tocco finale? Spolvera con un po’ di prezzemolo tritato. È un piatto da chef, con quel suo look tutto nero e chic, e un sapore che ti porta dritto al mare, credimi!
Ingredienti:
• Spaghetti
• Nero di seppia (puoi trovarlo già pronto o estrarlo dalle seppie)
• Seppie fresche, pulite e tagliate a pezzetti
• Aglio
• Olio d’oliva extra vergine
• Sale
• Prezzemolo tritato (opzionale)Ricetta in step:
1. Preparazione Iniziale: Inizia tritando finemente dell’aglio. Metti una padella sul fuoco e fai scaldare un po’ d’olio d’oliva.
2. Soffritto: Aggiungi l’aglio tritato nell’olio caldo e lascialo dorare leggermente.
3. Aggiunta del Nero di Seppia: Versa il nero di seppia nella padella e cuocilo per un minuto, mescolando.
4. Cottura delle Seppie: Aggiungi le seppie tagliate a pezzetti nella padella e lasciale cuocere fino a che non diventano tenere.
5. Cottura degli Spaghetti: Mentre le seppie cuociono, cuoci gli spaghetti in una pentola con acqua salata.
6. Unione degli Ingredienti: Una volta che gli spaghetti sono cotti al dente, scolali e aggiungili nella padella con il sugo di seppia.
7. Mescolare e Servire: Mescola bene gli spaghetti con il sugo per farli insaporire. Servi caldo, decorando con un po’ di prezzemolo tritato se ti piace.
