Insalata di seppie, un piatto fresco e saporito! Iniziamo con seppie tenere, aggiungiamo pomodorini ciliegino dolci, olive verdi croccanti, un tocco di limone, olio extravergine, sale e pepe. Ecco come si fa:
Ingredienti
• Seppie fresche: 500 g
• Pomodorini ciliegino: 200 g
• Olive verdi: 100 g
• Limone: 1
• Olio extravergine d’oliva: q.b. (quanto basta)
• Sale: q.b.
• Pepe nero: q.b.Opzionali:
• Prezzemolo fresco: un ciuffo
• Basilico fresco: alcune foglie
• Capperi: un cucchiaio
• Cipolla rossa: 1 piccola1. Pulire le Seppie: Inizia pulendo le seppie, rimuovendo la pelle e le interiora. Tagliale a strisce o pezzi, a seconda delle tue preferenze.
2. Cuocere le Seppie: Cuoci le seppie in acqua leggermente salata fino a quando non diventano tenere. Questo di solito richiede circa 20-30 minuti. Scolale e lasciale raffreddare.
3. Preparare i Pomodorini e le Olive: Taglia i pomodorini ciliegino a metà e snocciola le olive verdi, se necessario.
4. Condire l’Insalata: In una ciotola capiente, unisci le seppie, i pomodorini e le olive. Condisci con il succo di limone, olio extravergine d’oliva, sale e pepe a piacere.
5. Mescolare e Servire: Mescola bene tutti gli ingredienti. Lascia riposare l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire. Questo permette ai sapori di amalgamarsi bene.
6. Variazioni: Puoi arricchire ulteriormente l’insalata aggiungendo erbe aromatiche fresche come prezzemolo o basilico, o includendo altri ingredienti come capperi o cipolla rossa affettata finemente.
7. Presentazione: Servi l’insalata di seppie fresca e ben condita. È perfetta come antipasto o come piatto leggero durante i mesi estivi.
