Sardine fritte

Sardine fritte
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Sardine e farina gialla: trasforma un pesce semplice e nutriente, in un piatto delizioso e croccante. La farina gialla, tipicamente usata per la polenta, dona alle sardine una doratura unica e un sapore rustico. Servite queste sardine fritte come antipasto o come secondo piatto leggero, accompagnate da una spruzzata di succo di limone per un tocco di freschezza. Perfette per una cena informale con amici o una serata estiva all’aperto, queste sardine fritte saranno un successo garantito!

Ingredienti:

•   500g di sardine fresche
•   200g di farina gialla (polenta)
•   Olio di oliva per friggere
•   Sale e pepe q.b.
•   Limone a spicchi per guarnire

Preparazione:

1.  Pulite le sardine eliminando le interiora e le teste, quindi lavatele e asciugatele.
2.  Condite le sardine con sale e pepe.
3.  Impanate le sardine nella farina gialla assicurandovi che siano completamente ricoperte.
4.  Scaldate abbondante olio di oliva in una padella.
5.  Friggete le sardine fino a che diventano dorate e croccanti.
6.  Scolatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
7.  Servite calde con spicchi di limone.

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