Sardine e farina gialla: trasforma un pesce semplice e nutriente, in un piatto delizioso e croccante. La farina gialla, tipicamente usata per la polenta, dona alle sardine una doratura unica e un sapore rustico. Servite queste sardine fritte come antipasto o come secondo piatto leggero, accompagnate da una spruzzata di succo di limone per un tocco di freschezza. Perfette per una cena informale con amici o una serata estiva all’aperto, queste sardine fritte saranno un successo garantito!
Ingredienti:
• 500g di sardine fresche
• 200g di farina gialla (polenta)
• Olio di oliva per friggere
• Sale e pepe q.b.
• Limone a spicchi per guarnire
Preparazione:
1. Pulite le sardine eliminando le interiora e le teste, quindi lavatele e asciugatele.
2. Condite le sardine con sale e pepe.
3. Impanate le sardine nella farina gialla assicurandovi che siano completamente ricoperte.
4. Scaldate abbondante olio di oliva in una padella.
5. Friggete le sardine fino a che diventano dorate e croccanti.
6. Scolatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
7. Servite calde con spicchi di limone.