Soaso al forno con patate è un piatto semplice e delizioso, perfetto per una cena leggera ma saporita. Il pesce viene cotto insieme a patate sottili, aromatizzate con erbe e olio d’oliva.
Calorie: Circa 350 kcal per porzione.
Costo totale: Circa 10 euro circa
Ingredienti:
• 1 soaso intero (circa 1/2kg)
• 6 patate piccole
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Erbe aromatiche (rosmarino, timo) q.b.
• 1 limone (facoltativo)Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Taglia le patate in quarti. Disponile in una teglia con olio, sale, pepe e le erbe aromatiche.
3. Pulisci il soaso, rimuovendo le interiora. Disponilo sopra le patate nella teglia.
4. Aggiungi l’aglio tritato finemente e un filo d’olio sul pesce.
5. Cuoci in forno per circa 30-40 minuti, fino a quando il pesce è ben cotto e le patate sono dorate.
6. Se lo desideri, servi con una spruzzata di limone.Vino abbinato:
Vermentino di Gallura DOCG – Un vino bianco sardo con un profumo fresco e fruttato, che si sposa perfettamente con il sapore delicato del soaso e la dolcezza delle patate.
Descrizione del vino:
Il Vermentino di Gallura è un vino bianco secco, caratterizzato da una buona acidità e note di frutta bianca, agrumi e fiori. Questo vino esalta il sapore del pesce senza sovrastarlo, mantenendo un equilibrio perfetto con il piatto.
L’abbinamento:
Il Vermentino di Gallura accompagna perfettamente la soaso al forno, bilanciando la ricchezza del piatto con la sua freschezza e le sue note agrumate
