La ricetta del soaso in padella con pomodorini e peperoni è un piatto semplice e gustoso. Inizia tagliando i peperoni a strisce e i pomodorini a metà. In una padella, scalda l’olio e soffriggi l’aglio, poi aggiungi i peperoni, cuocendoli per 5 minuti. Aggiungi i pomodorini, continuando la cottura per altri 5 minuti. Nel frattempo, salare e pepare i filetti di soaso. Metti il pesce nella padella, cuocendolo 3-4 minuti per lato. A fine cottura, aggiungi erbe aromatiche tritate. Servi il soaso con le verdure. Personalizza con vino o spezie a piacere.
Ingredienti:
• 2 filetti di soaso
• 200g di pomodorini
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 2 spicchi d’aglio
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe
• Erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, o timo)Procedimento:
1. Lavare e tagliare i peperoni a strisce. Tagliare i pomodorini a metà.
2. In una padella grande, scaldare un filo d’olio e rosolare gli spicchi d’aglio.
3. Aggiungere i peperoni e cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio.
4. Aggiungere i pomodorini e cuocere per altri 5 minuti.
5. Nel frattempo, salare e pepare i filetti di soaso.
6. Spostare le verdure su un lato della padella e adagiare i filetti di soaso. Cuocere per circa 3-4 minuti per lato, a seconda dello spessore.
7. A fine cottura, cospargere con le erbe aromatiche tritate.
8. Servire il soaso con le verdure come contorno.
