Soaso in padella con pomodorini

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La ricetta del soaso in padella con pomodorini e peperoni è un piatto semplice e gustoso. Inizia tagliando i peperoni a strisce e i pomodorini a metà. In una padella, scalda l’olio e soffriggi l’aglio, poi aggiungi i peperoni, cuocendoli per 5 minuti. Aggiungi i pomodorini, continuando la cottura per altri 5 minuti. Nel frattempo, salare e pepare i filetti di soaso. Metti il pesce nella padella, cuocendolo 3-4 minuti per lato. A fine cottura, aggiungi erbe aromatiche tritate. Servi il soaso con le verdure. Personalizza con vino o spezie a piacere.

Ingredienti:

•   2 filetti di soaso
•   200g di pomodorini
•   1 peperone rosso
•   1 peperone giallo
•   2 spicchi d’aglio
•   Olio extravergine d’oliva
•   Sale e pepe
•   Erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, o timo)

Procedimento:

1.  Lavare e tagliare i peperoni a strisce. Tagliare i pomodorini a metà.
2.  In una padella grande, scaldare un filo d’olio e rosolare gli spicchi d’aglio.
3.  Aggiungere i peperoni e cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio.
4.  Aggiungere i pomodorini e cuocere per altri 5 minuti.
5.  Nel frattempo, salare e pepare i filetti di soaso.
6.  Spostare le verdure su un lato della padella e adagiare i filetti di soaso. Cuocere per circa 3-4 minuti per lato, a seconda dello spessore.
7.  A fine cottura, cospargere con le erbe aromatiche tritate.
8.  Servire il soaso con le verdure come contorno.

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