Un piatto semplice e delizioso di spaghetti con fasolari e pomodorini, arricchito con aglio e prezzemolo, perfetto per esaltare i sapori del mare.
Ingredienti:
- 400 g di spaghetti
- 1 kg di fasolari
- 300 g di pomodorini
- 2 spicchi d’aglio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
- Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
- Pulire i fasolari e farli aprire in una padella con olio e aglio.
- Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocere per qualche minuto.
- Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
- Unire gli spaghetti scolati al sugo di fasolari e pomodorini, aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare bene.
- Servire caldo con una spolverata di pepe nero.
Vino abbinato: Fiano di Avellino (Campania) Descrizione del vino: Aromatico e minerale, ideale per esaltare il gusto dei fasolari.
Descrizione del pairing cibo e vino: L’aromaticità e la mineralità del Fiano di Avellino esaltano il sapore delicato dei fasolari, creando un abbinamento armonioso che valorizza ogni boccone di questo piatto di mare.
