L’ aguglia al forno è un piatto che unisce sapori mediterranei e ricordi. Pescavo le aguglie, non di queste dimensioni 1,3kg) dal molo di Caorle quando ero ragazzino con un galleggiante grosso e rosso, poco filo e pezzi di sardina. Ricordi anche perchè per la ricetta ho usato capperi sotto sale da me raccolti a mano a Pantelleria.
Aguglia al forno con pomodorini, capperi e olive
Aguglia al forno con pomodorini, olive e capperi: sapori mediterranei in un piatto estivo.
Servings
4
servingsPrep time
15
minutesCooking time
30
minutesCalories
300
kcalTotal time
0
minutes
Cook Mode
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Ingredienti
1 kg 1 aguglia fresca
pomodorini
capperi sotto sale
olive
olio EVO
origano
Preparazione
- Per prima cosa cura, o fai curare l' aguglia dal pescivendolo di fiducia.
- Se l' aguglia è grande come nel mio caso, tagliala a pezzi di circa 5cm o poco più
- Metti in acqua i capperi sotto sale e scalda il forno a 180 gradi
- In una teglia metti l'olio EVO i pomodorini i capperi e le olive
- In una terrina metti i pezzi di aguglia e passali con l'olio
- Aggiungi poi l' aguglia nella teglia, e aggiungi un rametto di origano
- Inforna a 180 gradi per 15 minuti poi gira i pezzi di aguglia
- Imputata e servi caldo
