Spaghetti al lime, melissa e tartare di gamberi rossi

Gli spaghetti al lime, melissa e tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo sono un primo piatto fresco, leggero e dal sapore delicato. Gli spaghetti vengono conditi con una salsa a base di lime, melissa e olio extravergine di oliva, che conferisce un profumo e un gusto unici alla pasta. A completare il piatto, una tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo e succulenti, arricchita con pepe rosa, limone e un filo di olio. La ricetta è facile da preparare e perfetta per una cena estiva con gli amici. Segui la nostra ricetta per creare un piatto colorato e saporito, che saprà sorprendere i tuoi ospiti.

Nota: La tartare di gamberi va preparata a parte e aggiunta al piatto solo alla fine della cottura degli spaghetti.

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di spaghetti
• 12 gamberi rossi di Mazara del Vallo
• 1 limone
• 1 lime
• 1 cucchiaio di melissa fresca tritata
• 1 cucchiaio di pepe rosa in grani
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale q.b.

Procedimento:

1. Iniziate dalla tartare di gamberi: sgusciate i gamberi, eliminate la testa e la coda, poi tagliateli a cubetti molto piccoli. Metteteli in una ciotola e conditeli con il succo di mezzo limone, pepe rosa in grani, un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Mescolate bene, coprite con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. In una pentola capiente, portate a ebollizione abbondante acqua salata, poi calate gli spaghetti e cuoceteli seguendo le indicazioni sulla confezione.
3. Nel frattempo, preparate la salsa di lime e melissa: in una ciotola, mescolate il succo di un lime, la melissa fresca, un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva.
4. Scolate gli spaghetti al dente e conditeli con la salsa di lime e melissa, mescolando bene.
5. Aggiungete la tartare di gamberi rossi ai condimenti degli spaghetti e mescolate delicatamente.
6. Servite gli spaghetti al lime, melissa e tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo in ciotole individuali, guarnendo con una fetta di lime e qualche foglia di melissa fresca.