Immagina una calda sera d’estate in un piccolo ristorante sulla costa di Caorle, con il profumo del mare che si mescola con quello appetitoso dei piatti della cucina italiana. Questo piatto di spaghetti è proprio quello che ti aspetti in un tale scenario: semplice ma raffinato. Gli spaghetti si intrecciano perfettamente con i teneri calamaretti, freschi e gustosi. I pomodorini ciliegino aggiungono un tocco di dolcezza e colore, mentre un filo d’olio d’oliva e una spolverata di erbe fresche completano il piatto con eleganza.
Ingredienti:
1. 400g di spaghetti
2. 250g di calamaretti di Caorle, puliti
3. 200g di pomodorini ciliegino
4. 2 spicchi d’aglio
5. Olio extravergine d’oliva
6. Sale e pepe q.b.
7. Un ciuffo di prezzemolo fresco
8. Un pizzico di peperoncino (opzionale)Preparazione:
1. In una padella capiente, soffriggere l’aglio tritato in abbondante olio d’oliva. Se desideri, aggiungi il peperoncino.
2. Aggiungi i calamaretti e fai cuocere per circa 2-3 minuti.
3. Taglia i pomodorini a metà e aggiungili nella padella. Lascia cuocere per altri 5 minuti, fino a quando non si saranno ammorbiditi.
4. Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.
5. Scola gli spaghetti e trasferiscili nella padella con i calamaretti e i pomodorini.
6. Mescola bene per amalgamare gli spaghetti con il condimento.
7. Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.
