Spaghettini con pomodorini gialli e gambero rosso

Spaghettini con pomodorini gialli e gambero rosso
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Spaghettini con pomodorini gialli e gambero rosso è un piatto elegante ma semplice da preparare, perfetto per una cena speciale. L’abbinamento dei gamberi rossi, pregiati per il loro gusto dolce e delicato, con i pomodorini gialli, leggermente dolci e aciduli, crea un equilibrio di sapori fresco e ricco. Questa ricetta esalta la freschezza degli ingredienti, con una preparazione che ne preserva i sapori naturali. È un piatto che parla di mare e orto, unendo in armonia i frutti della terra e dell’acqua.

Ingredienti:

1.  200 g di spaghettini
2.  150 g di gambero rosso
3.  200 g di pomodorini gialli
4.  2 spicchi d’aglio
5.  Olio extravergine d’oliva
6.  Sale e pepe q.b.
7.  Prezzemolo fresco
8.  Scorza di limone

Preparazione:

1.  Pulizia dei gamberi: Pulire i gamberi eliminando il carapace e il filo intestinale. Lasciarne alcuni interi per la decorazione finale.
2.  Cottura dei gamberi: In una padella, scaldare un filo d’olio e rosolare gli spicchi d’aglio. Aggiungere i gamberi e cuocerli per circa 2-3 minuti per lato. Toglierli dalla padella e tenerli da parte.
3.  Preparazione dei pomodorini: Tagliare i pomodorini a metà. Nella stessa padella usata per i gamberi, aggiungere i pomodorini e cuocerli per 5 minuti a fuoco medio.
4.  Cottura degli spaghettini: Nel frattempo, cuocere gli spaghettini in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione.
5.  Assemblaggio del piatto: Scolare la pasta al dente e trasferirla nella padella con i pomodorini. Aggiungere i gamberi e mescolare delicatamente.
6.  Finitura: Servire gli spaghettini guarniti con gamberi interi, prezzemolo tritato, scorza di limone grattugiata, un filo d’olio e una macinata di pepe.

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