Spaghettini con pomodorini gialli e gambero rosso è un piatto elegante ma semplice da preparare, perfetto per una cena speciale. L’abbinamento dei gamberi rossi, pregiati per il loro gusto dolce e delicato, con i pomodorini gialli, leggermente dolci e aciduli, crea un equilibrio di sapori fresco e ricco. Questa ricetta esalta la freschezza degli ingredienti, con una preparazione che ne preserva i sapori naturali. È un piatto che parla di mare e orto, unendo in armonia i frutti della terra e dell’acqua.
Ingredienti:
1. 200 g di spaghettini
2. 150 g di gambero rosso
3. 200 g di pomodorini gialli
4. 2 spicchi d’aglio
5. Olio extravergine d’oliva
6. Sale e pepe q.b.
7. Prezzemolo fresco
8. Scorza di limonePreparazione:
1. Pulizia dei gamberi: Pulire i gamberi eliminando il carapace e il filo intestinale. Lasciarne alcuni interi per la decorazione finale.
2. Cottura dei gamberi: In una padella, scaldare un filo d’olio e rosolare gli spicchi d’aglio. Aggiungere i gamberi e cuocerli per circa 2-3 minuti per lato. Toglierli dalla padella e tenerli da parte.
3. Preparazione dei pomodorini: Tagliare i pomodorini a metà. Nella stessa padella usata per i gamberi, aggiungere i pomodorini e cuocerli per 5 minuti a fuoco medio.
4. Cottura degli spaghettini: Nel frattempo, cuocere gli spaghettini in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione.
5. Assemblaggio del piatto: Scolare la pasta al dente e trasferirla nella padella con i pomodorini. Aggiungere i gamberi e mescolare delicatamente.
6. Finitura: Servire gli spaghettini guarniti con gamberi interi, prezzemolo tritato, scorza di limone grattugiata, un filo d’olio e una macinata di pepe.
