Gli spaghettini ai ricci di mare sono un primo piatto dal sapore che ricorda il mare, le onde che s’infrangono sugli scogli…un piatto dal gusto deciso che si può realizzare in pochi minuti.
Scheda Ricetta
Spaghettini ai ricci di mare
Descrizione
Gli spaghettini ai ricci di mare sono un primo piatto dal sapore che ricorda il mare, le onde che s’infrangono sugli scogli..un piatto dal gusto deciso che si può realizzare in pochi minuti
Ingredienti
Istruzioni
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Lava i ricci di mare, sotto acqua fredda
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Con guanti monouso per evitare danni ed una forbice se non attrezzi più
professionali taglia la calotta
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Estrai le uova, le vedi che sono arancioni e tienile da parte
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Fai bollire l'acqua e salala e metti gli spaghettini
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In una pentola, metti l'olio EVO, e l'aglio per farlo imbiondire, spruzza di peperoncino
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Aggiungi infine le uova dei ricci di mare, un bicchiere di acqua di cottura ed aggiungi gli spaghettini scolati
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Servi caldi
Note
Perfetto col piatto un vino bianco fresco e sapido che rimanda la mente ad un tavolino in riva al mare come un Inzolia