Le ostriche gratinate sono uno di quei piatti che trasformano un momento qualunque in un’occasione speciale. (E anche perchè mia mamma non le mangia crude). …
Ostriche gratinate
Insalata di mare su letto di insalata mista
Un piatto fresco e leggero che unisce la delicatezza dell’insalata di mare — con calamari, gamberi e molluschi teneri — alla croccantezza dell’insalata mista. Il …
Gnocchetti di patate al sugo di gamberi rossi
Un piatto che profuma di mare e di casa: gli gnocchetti di patate con sugo di gamberi rossi nascono dall’incontro tra una base semplice e …
Zuppa di pesce con sciarrano e tordo
Non so voi, ma io quando passo in pescheria e vedo pesci non usuali o che non ho mai trattato sento questa irresistibile voglia di …
Moscardini e finocchi
Ci sono piatti che sorprendono per la loro semplicità, e i moscardini lessi con finocchi freschi ne sono l’esempio perfetto. Una ricetta leggera, pulita nei …
Spaghettini con calamari
Una ricetta semplice, veloce e deliziosa per preparare degli spaghettini con i calamari, uno dei tre piatti che ho preparato con i calamari decongelati che …
Calamari fritti in friggitrice ad aria
I calamari fritti in friggitrice ad aria sono la prova che si può portare in tavola tutto il gusto della frittura senza sensi di colpa. …
Calamari crudi alla julienne
I calamari crudi alla julienne sono uno di quei piatti che sorprendono per la loro semplicità e raffinatezza. Tagliati sottili e marinati per pochi minuti, …
Spade rosse fritte
Le spade rosse arrivano in cucina come un piccolo tesoro del mare: leggere, lucenti, con quel riflesso rosato che ricorda l’alba sulla laguna. Sono pesci …
Pesce zanchetta fritto
La zanchetta o pataraccia è un pesce che porta con sé la memoria delle cucine di mare: piccola, elegante nella sua semplicità, con quella forma …