Croccanti, sapidi, con quel gusto di mare profondo tipico dello scorfano. I piccoli scorfani sono un regalo del mare più autentico: pesci rustici, dalla pelle …
Scorfani fritti
Rana pescatrice con radicchio di Treviso in friggitrice ad aria
La rana pescatrice in friggitrice ad aria con radicchio di Treviso tardivo è un piatto che conquista subito: semplice da preparare, leggero e con un …
Moli fritti croccanti
I moli fritti con farina di polenta sono un piatto semplice e tradizionale che porta in tavola tutto il profumo del mare con una croccantezza …
Pesce prete in umido
Il pesce prete è un pesce di mare dal sapore intenso e dalla carne bianca e compatta. La sua fama deriva dalle spine dorsali velenose, …
Trancio di Corba rossa del Gargano in padella
Un secondo piatto mediterraneo profumato, dove la corba rossa del Gargano cuoce dolcemente in padella insieme a pomodorini succosi, capperi salati e melanzane lunghe rosolate. …
Rombo con verdure in friggitrice ad aria
Rombo chiodato (o soaso): un secondo piatto leggero, profumato e facilissimo: il rombo si cuoce in friggitrice ad aria restando morbido e saporito, mentre le …
Pasta con la seppia fresca
Le farfalle con seppia fresca e pomodorini sono un primo piatto di mare semplice, genuino e molto piacevole, perfetto quando hai voglia di qualcosa di …
Sogliole impanate
La sogliola impanata è un secondo piatto delicato e raffinato, perfetto per chi ama il pesce dal sapore leggero. Le sogliole spellate, vengono passate in …
Spaghetti con le cape tonde
Gli spaghetti con cape tonde e pomodorini sono un primo piatto di mare semplice e profumato, tipico della tradizione italiana. Le cape tonde rilasciano in …
Zuppa di pesce
La zuppa di pesce con gallinella, tracina e razza è un piatto che racchiude la vera essenza del mare e della tradizione mediterranea. Nasce dalle …