Il ristorante Ester Bistrot, è uno dei locali che ho frequentato maggiormente questa estate a Caorle per più di un motivo, e quindi va da sè che è uno dei ristoranti che consiglio maggiormente.
innanzitutto la qualità della materia prima principalmente reperita dallo chef Petru tra il mercato di pesce di Caorle e pescatori locali.

La materia prima è così di qualità che ogni volta mangio un bel piatto di pesce crudo in cui si possono trovare capasanta, canestrelli bianchi, fasolari, mazzancolle, scampi, cicale di mare così come il tonno rosso del mediterraneo Ikejime, poi ovviamente dipende dal mercato e dalla stagionalità cosa offre.

Consiglio anche un bel piatto di sarde in saor, uno dei pochi locali che non reinterpreta il piatto, ma tende ad avvicinarsi alla ricetta tipica, quindi sarde fritte e macerate nella cipolla dove devono amalgamare i gusti, e non come spesso mi capita, vengono presentate come il risultato di due preparazioni separate e unite solo nel piatto. Se proprio devo fare il pignolo dorerei maggiormente la cipolla, e darei un pò di colore al piatto con pinoli e uvetta, ma so che non a tutti i turisti può piacere.

Per immergersi in un tocco di cucina veneziana, allora si può iniziare con uno starter antipasto misto freddo con un mix di moscardini bolliti, insalata di mare, crostino con salmone e baccalà, mazzancolla ed altri assaggi della cucina locale.

Uno dei piatti che più preferisco, ma lo ordino più in periodo invernale è un misto antipasti caldi quindi capesante, canestrelli, cappelunghe..

La cantina vini è molto rifornita e di livello.

Consigliato.