All’anguilla è un ristorante ormai storico nel centro storico di Caorle in posizione tattica vicino al campanile del Duomo e quindi ideale per una sosta dopo una camminata nel centro storico di Caorle.

Ho pranzato di giorno, ho scelto quindi due antipasti, il mio piatto special: sarde in saor e cozze alla marinara.

Sarde in saor

Il piatto si presenta molto bene, bei colori con contrasto di cromia tra il piatto ed il cibo.

Buona la maceratura delle sarde, di media grandezza, così da mantenere la polpa bella soda. Cosa non così facile da trovare a Caorle, spesso in vari ristoranti mi è capitato di assaggiare delle varianti del saor, tanto che ho pensato fosse voluto per assecondare il palato dei turisti più che la creatività dello chef. In questo caso invece gli ingredienti sono amalgamati bene. Forse invece delle arance e frutti rossi avrei preferito pinoli e uvetta, ma comunque il piatto è risultato abbondante e soddisfacente.

Unico piccolo neo, lasciava in bocca un che di sapidità che alla quinta sarda si è faceva un pò sentire

Cozze alla marinara

Con le cozze alla marinara sono andato su un piatto classico, non impegnativo per la cucina. Porzione giusta, ne troppo poca ne troppo abbondante, il che per me è un pregio, perché odio anche gli eccessi che possono portare a degli sprechi. Non ho trovato nemmeno una cozza chiusa, di buona consistenza e giusta la cottura. Non ho fatto la scarpetta col pane solo perché il sugo che ho assaggiato col cucchiaio aveva un retro un pò troppo salato per il mio palato.
 

Vino

Ho abbinato un vino bianco frizzante, brut che si è mantenuto freddo grazie al secchio col ghiaccio sul tavolo.

LOCATION : 7

Alla location do 7 sia per la posizione sia per l’arredamento interno e le scelte architettoniche

SERVIZIO : 8

Al servizio 8, perché la cameriera molto gentile, competente, e ha gestito bene anche una provocazione da parte di un vicino di casa per via di parcheggi

MENU: 7

Al menù do 7 perchè sia le sarde che le cozze avevano un pò di sale di troppo per il mio palato. Nel menù, interessante la proposta di crudi, che mi fanno voglia di tornarci e provare il ristorante con un altro menù, più raffinato. Molto ampia e variegata la proposta di vini.

CONTO: 7

Al conto 7, nella norma per un ristorante di quel livello a Caorle. Piatti allineati, forse un pò le bevande mi sarei aspettato un pò meno, ma compensato poi da un digestivo offerto