Trattoria Dalle Bisetto – Un nuovo capitolo di gusto a Biancade

Dopo ben 32 anni di attività alla storica Moncia, la famiglia Bisetto inaugura una nuova avventura culinaria spostandosi appena fuori Treviso, nella tranquilla campagna di Biancade. La nuova location, interamente in legno, colpisce per la sua originalità e si integra perfettamente nel paesaggio rurale, a due passi dalla Treviso-Mare.

Pasqua 2025: una cena memorabile

Non potevo non testare se la fama della cucina Dalle Bisetto fosse rimasta intatta. Così, in occasione della Pasqua 2025, ho scelto di cenare lì con la mia famiglia. Il menù? L’ho lasciato nelle mani esperte di Federica, impeccabile in sala, ed Elisa, regina dei fornelli. In due, riescono a portare in tavola la freschezza e la qualità del pescato con grande maestria.

Un viaggio tra i sapori del mare

Il pranzo è iniziato con un fuori menù di tonno crudo, poi gamberi bolliti accompagnati da misticanza e pomodorini, un classico intramontabile di Elisa. A seguire, granseola di primavera, dentice mantecato e gambero rosa con polenta: piatti che raccontano il mare con eleganza. I primi hanno stupito: risotto agli scampi con asparagi bianchi e verdi, sorprendente per equilibrio e intensità, e spaghettini con gransoporo e zafferano, dal gusto deciso e raffinato.

Tradizione e semplicità nel secondo

Come secondo, un altro grande classico: ombrina al forno con verdure, cotta alla perfezione. A chiudere, un gelato alla vaniglia che ha lasciato il palato fresco e soddisfatto.

Conclusione

La Trattoria Dalle Bisetto conferma la sua reputazione: cucina di pesce autentica, gestita con passione e competenza. Una nuova tappa gastronomica da non perdere per chi ama il mare… anche lontano dalla costa.

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