Autunno, pioggia, foglie che cadono..mangerei qualcosa di caldo in queste giornate, come una bella zuppa di cozze e ceci
Zuppa ceci e cozze
Mediterraneo e dell’Atlantico. Sono state coltivate e consumate per migliaia di anni e sono ancora molto popolari oggi.
Le cozze sono una fonte di proteine di alta qualità, vitamine del gruppo B e minerali come il fosforo e il calcio. Inoltre, sono ricche di ferro e di omega-3. Possono essere utilizzate per preparare piatti a base di pesce, come zuppe, pasta e risotti. Sono un ingrediente comune in molti piatti della cucina mediterranea, soprattutto nella cucina italiana. Inoltre, per le proprietà nutrizionali e il gusto sono molto ricercate anche in altre cucine del mondo.
Le cozze possono essere cucinate in diversi modi, come alla griglia, al vapore, in umido o in zuppa. Una delle ricette più famose a base di cozze è la “cozze alla marinara”, un piatto a base di cozze cotte con aglio, pomodorini e prezzemolo.
Cozze
Cozze pelose in pentola
Le cozze pelose sono dei mitili tipici del sud Italia, hanno le carni più sapide delle altre cozze e sul guscio dalla forma spesso irregolare …
Spaghetti cozze e pomodorini
Pasta con le cozze e pomodorini è una ricetta economica, veloce e che ha bisogno di pochi ingredienti per mettere in tavola un piatto di …
Bucatini canestrelli e cozze
Oggi ho provato a cambiare pescheria, ma in zona montana purtroppo non trovo la stessa varietà di pesci che trovo in veneto, vi sono comunque …
Cozze in guazzetto
Le Cozze in guazzetto sono una ricetta dal costo basso e di facile realizzazione che si prepara in pochi minuti con pochi ingredienti, facilmente reperibili …
Cozze alla busara
Le cozze alla buzara sono un tipico piatto dell’ Istria slovena ed in particolare di Pirano, uno di quei piatti must quando riesco a raggiungere la bella …