Antica Petronia è uno di quei ristoranti che confermano perché Caorle è una meta così amata dagli appassionati di cucina di mare. La qualità del pesce è davvero eccellente: il crudo è non solo buonissimo, ma anche presentato con grande cura, uno di quelli che si mangiano prima con gli occhi. Ottima anche la grigliata, fresca, ben cotta e ricca di sapore, senza alcuna nota stonata.
L’unico appunto riguarda l’antipasto di sardine in saor: buono, ma avrei preferito sapere prima che si trattava di una versione “rivista”, così da sapere in anticipo che non è la preparazione tradizionale. Nulla di grave, ma un dettaglio che farebbe la differenza per chi cerca il piatto classico.
Molto interessante anche la carta dei vini, con proposte curate e un metodo classico trentino davvero piacevole.
Sul servizio, invece, ho percepito qualche sfumatura meno positiva: forse perché ero al tavolo da solo o perché non sono un cliente abituale, mi sono sentito un po’ messo da parte. Nulla di eclatante, ma abbastanza da notarlo.
Detto questo, sulla qualità del cibo non c’è davvero nulla da obiettare: Antica Petronia resta uno dei migliori ristoranti di Caorle, perfetto per chi cerca pesce fresco, piatti ben eseguiti e una cucina che sa valorizzare la materia prima.