Le ostriche al forno con porcini, impanate con polenta gialla, sono un piatto originale che unisce il gusto del mare alla ricchezza del sottobosco. La croccantezza della polenta rende queste ostriche particolari, perfette per un antipasto gourmet con un sapore unico e delizioso.
Calorie
Circa 350 kcal a porzione
Costo totale
€25-30
Ingredienti
- ostriche fresche
- 200 g di funghi porcini
- 100 g di polenta gialla
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine d’oliva (q.b.)
- Sale e pepe (q.b.)
- Prezzemolo tritato (q.b.)
Istruzioni
- Pulisci e affetta i funghi porcini, rosolali in padella con aglio e olio per 5 minuti.
- Apri le ostriche e disponile su una teglia da forno.
- Mescola la polenta gialla con prezzemolo, sale e pepe.
- Aggiungi i porcini sopra ogni ostrica e ricopri con la panatura.
- Inforna a 180°C per 10-12 minuti fino a doratura.
Vino consigliato
Franciacorta Extra Brut Questo vino spumante italiano, con le sue bollicine vivaci e il gusto fresco, pulisce il palato e bilancia la cremosità delle ostriche gratinate e la terrosità dei funghi porcini.
Abbinamento cibo-vino
Il Franciacorta Extra Brut, grazie alla sua vivacità e acidità, bilancia perfettamente la ricchezza delle ostriche al forno e la croccantezza della polenta, creando un’esperienza gustativa armoniosa.
Ora ti invio un’immagine che richiama i sapori della Franciacorta e degli ingredienti utilizzati!
